L'Automne c'est par ici!!

La Saisonnalité des Produits

Parce que dans l'idéal il est primordial de consommer des produits de saison. Jme suis dit que ça pouvait être sympa de faire un rappel des produits d'Automne. On peut se poser la question de l'importance de consommer des produits dits de saison. Tout d'abord question de goût. Eh oui des fruits ou légumes ramassés à maturité doivent être consommés rapidement afin de garder toute la richesse de leur goût. Des produits achetés hors saison ont forcément été cultivé ailleurs qu'en France la plupart du temps et leur transport aura eu raison de leurs saveurs. Les vitamines sont aussi une bonne raison de consommer en temps et en heures. Certains produits perdent jusqu'à 70% de leurs vitamines si ils ont muri artificiellement par exemple. Enfin le prix, le transport coûte de l'argent et évidemment se répercute sur votre prix d'achat. D'où l'intérêt de consommer des produits du "côté de chez nous". Finalement que des avantages à respecter la saisonnalité de nos fruits / légumes. Et puis c'est aussi l'occasion de nous pousser à diversifier notre alimentation et qui sait découvrir de nouvelles saveurs...!

Au delà des fruits et légumes je matérialiserai les meilleures saisons pour la viande et le poisson ( Et oui ils n'y échappent pas non plus!) Les fruits ou Légumes qui me semble les moins connues seront détaillés dans la partie APARTE (bon moyen d'en apprendre un peu plus par la même occasion) Oui je pense que ce blog est un moteur caché pour en apprendre toujours plus tout en le faisant partagé, un bon compromis :)) . Je vais aussi essayer durant cette saison de proposer des recettes comprenant à chaque fois un produit de saison cité dans la liste.

AUTOMNE

OCTOBRE

Légumes 

                                                                                                        

Bette/Betterave rouge/Brocoli/Carotte/Catalonia/Chou blanc/Chou de Bruxelles/Chou frisé/

Chou rouge/Chou-chinois/Chou-fleur/Chou-rave/Cima di Rapa/Citrouille/Courge/Céleri/

Céleri branche/Epinard/Fenouil/Laitue romaine/Maïs/Oignon/Panais/Petit oignon blanc/Poireau/Poivron/Pomme de terre/Potiron/Radis/Radis long/Salsifis/Topinambour

Fruits

Avocat/Banane/Citron/Coing/Figue fraîche/Fraise/Fruit de la passion/Groseille/Kaki/Kiwi/Litchi/Mandarine/Mangue/Marron/Noisette/Noix/Papaye/Poire/Pomme/Prune/Quetsche/Raisin/Tomate/fraise des bois

NOVEMBRE

Légumes

Carotte/Catalonia/Chou blanc/Chou de Bruxelles/Chou frisé/Chou rouge/Chou-chinois/Chou-rave/Cima di Rapa/Citrouille/Courge/Céleri/Céleri branche/Endive/Epinard/Fenouil/Mâche/Oignon/Panais/Poireau/Pomme de terre/Radis/Radis long/Salsifis/Topinambour

Fruits

Ananas/Avocat/Banane/Citron/Clémentine/Fruits de la passion/Grenade/Kaki/Kiwi/Mandarine/Mangue/Marron/Noix/Orange/Papaye/Poire/Pomme

DECEMBRE

Légumes

Carotte/Catalonia/Chou blanc/Chou de bruxelles/Chou frisé/Chou Rouge/CHou chinois/Cima di Rapa/Citrouille/Courge/Céleri/Endive/Mâche/Oignon/Panais/Poireau/Pomme de terre/Radis/Salsifis/Topinambour

Fruits

Ananas/Avocat/Banane/Citron/Clémentine/Fruits de la passion/Grenade/Kaki/Kiwi/Litchi/Mandarine/Mangue/Marron/Orange/Orange sanguine/Pamplemousse/Papaye/Poire/Pomme

Photo prise sur banque image Google