Tartelettes à la fraise


A la base je voulais faire la recette des barquettes à la framboise. Vous savez genre barquette 3 chatons où on adore manger l'intérieur avant le biscuit. Je comptait aussi légèrement me la péter lundi matin au boulot même si je sais que certain sont encore frustrés de n'avoir eu qu'une mousse au chocolat au lieu d'éclairs aux chocolat (elle était très bonne au demeurant). Forcément j'avais déjà précisé que je me rapproche plus de la quiche qu'autre chose en matière de pâtisserie. J'ai pourtant beaucoup de volonté, motivation,envie... bref stop les excuses. Encore une fois j'ai (grandement) modifié la recette mais cette fois-ci c'est la faute des commerces. Oui impossible de mettre la main sur des moules en forme de barquette. Une vendeuse m'a même dit que c'était la première fois qu'on lui demandait cet article. Tant pis je ferais quand même mes barquettes sauf que chez moi ben que des moules à tartelettes. J'ai des fraises et de la confiture de fraise ce sera donc des tartelettes aux fraises avec la pâte des barquettes. Un joyeux bordel pour un résultat plutôt satisfaisant...au bout de la 2ème tentative! ( Les première ayant brûlées! la raison? Se référer à la phrase soulignée ci-dessus!) Oui c'était trop beau! Jdirais trop d'idées pour peu de capacité? Mais nooooon Essayez vous verrez!






Pour 10 tartelettes (du coup)

200g de farine
50g de poudre d'amande
120g de beurre pommade
80g de sucre glace
1 oeuf
sel
1 pot de confiture de fraise
1 barquette de fraises 

POur la pâte:

FOuettez le beurre mou avec le sucre glace et la pincée de sel.
Le mélange crémeux ajoutez l'oeuf. Puis la farine et la poudre d'amande. Fouettez de nouveau.
Une fois le mélange homogène arrêtez de fouetter. Faites une boule, filmez et laissez reposer 1h au réfrigérateur.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte. Chemisez vos moules à tartelettes et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pendant 15min à 180°c.
Démoulez et laissez refroidir.

Pour le montage:

Remplissez le fond des tartelettes avec de la confiture de fraise. Lavez et coupez en deux les fraises. Ajoutez les sur vos tartelettes.

Remettez quelques minutes au frais vos tartelettes montées et dégustez bien frais. Pourquoi pas avec quelques feuilles de basilic.




9 commentaires:

  1. Je les trouve très réussies ces tartelettes.
    Pour les barquettes, on patientera ;)

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    1. ^^ tu es gentille!! J’espère que la patience fait partie de tes qualités!

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  2. elles sont supers jolies tes ptites tartelettes et elles ont l'air super bonnes

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  3. Le visuel est superbe et je suis partante pour cette pâte !!merci!

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    1. Merci^^ Oui jte la conseille après ne t'attends pas à avoir la texture de celle des barquettes 3 chatons parce que personnellement dans mon cas ça ressemblait plus à une pâte sablée :)

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  4. Elles ne sont pas que belles ces tartelettes, elles sont super bonnes. Pas la peine d'aller acheter les même chez un patissier vous les trouverez pas même si elles sont ressemblantes ...
    Petite anecdocte, je devais être le cobaye pour la première "édition brûlée" et malgré le résultat, j'ai adoré et mangé toute la pte non utilisée et avec la garniture je me suis régalée. Hummmmm cro cro bon !!!! Merci encore pour ce dessert visisuellement simple mais délicieusement booooooonnnnnnnnnnnnn....

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